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食品檢測，品控質檢

食品檢測的內容非常廣泛，一般可以歸類為營養標簽，預包裝食品標簽檢查和審核，外觀感官，理化性質，營養成分，功效成分，營養強化劑，過敏源成分，動物源性成分，食品污染物，食品添加劑，違禁添加物、獸藥、西藥，農藥殘留，微生物檢驗，致病菌檢測，真菌毒素，獸藥殘留，轉基因，毒理，保健食品的功能等，以及食品接觸材料的衛生指標，功能，有毒有害物質等。

食品檢測，品控質檢的目的有強制性的，比如辦理生產許可證需要質檢報告，半強制性的，如生產許可證審查的出廠檢驗和型式檢驗，自愿的，如企業自己質量保障日常檢測等，還有很多需要質檢報告的地方，如進出口商檢，入駐電商平臺，線下商城超市，采購商要求，原材料采購，綠色食品認證等等。

食品檢測的產品范圍非常廣泛，包括普通食品（如水果蔬菜，肉蛋，水產，面包餅干，糧食，食用油脂等），寵物食品，保健食品，以及食品接觸材料等。