輔助降血糖功能產品違禁藥物檢測 非法添加化學藥品檢測

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關于輔助降血糖功能保健食品

輔助降血糖是指降低空腹血糖、餐后2小時血糖、糖化血紅蛋白（或糖化血清蛋白）、血清膽固醇、血清甘油三酯，使其結果達到陽性。據國家食品藥品監督管理總局官方網站公布，目前登記注冊批準輔助降血糖的保健食品有233個。

一、已批準保健食品中輔助降血糖常用的物質
　　批準具有輔助降血糖功能常用的物質有：紅曲、三七、葛根、澤瀉、田七、何首烏、黃芪、黃精、人參、烏梅、知母、生地、決明子、山藥、山楂、紅花、甘草、有機鉻、苦瓜、魔芋精粉、麥芽糖醇、木糖醇、山梨酸糖醇、異麥芽糖醇、乳糖醇、蜂膠、桑葉、D-甘露糖醇、百合、維生素、微量元素等。

二、降低血糖有關的物質

對糖尿病人有保健作用的食物資源，按照降血糖功能因子的不同有：黃酮類、萜類、多糖類、糖醇類、水溶性膳食纖維類、硫醚類等；還有中草藥和其他一些物質。

（一）降血糖功能因子
  所謂降血糖功能因子（Biologically active cornpounds），是指能降低糖尿病患者的血糖濃度，改善其癥狀的生物活性成分。目前發現的降血糖活性成分有黃酮類、糖醇類、皂苷類、膳食纖維類（水溶性）、多糖類、硫醚類、糖醇類、氨基酸類、微量元素和維生素、不飽和脂肪酸等；此外，還有生物堿、香豆精、甾體、多酚等。 
 1、主要含黃酮類功能因子的食品 

目前研究較多的為植物黃酮類物質，但近年也有動物黃酮類物質。黃酮類抗糖尿病及其并發癥的機理比較復雜，觀點不一，包括抗氧化、抑制α-糖苷酶、擬胰島素作用、抗炎、抑制醛糖還原酶、抑制蛋白糖基化等。 
    ①苦蕎麥。又稱"韃靼蕎麥"，主要成分為蘆丁、兒茶素等黃酮類，還含有苦蕎多酮、膳食纖維、皮素、桑色素、三價鉻、植物甾醇等。主要生理功能：①調節血糖。主要是蘆丁類強化血管物質（PMP）的功效。②調節血脂。阻礙白血病細胞增殖、抗癌、防止大腦老化及老年癡呆癥和抑制黑色素形成以達到美容等功效。目前開發的功能食品有苦蕎面條、苦蕎保健茶等。 
    ②蜂膠。蜂膠可調節血糖，本身為廣譜抗菌素，可防治糖尿病并發癥，使患者“三多一少”癥狀逐步改善，可能是黃酮類、萜烯類、苷類以及Ca、Mg、K、P、Zn等協同作用的結果。還可調節血脂、輔助抑制腫瘤、延緩衰老、清除自由基、美容等。蜂膠的安全性較高，但要注意蜂膠制備過程中鉛污染，故嬰兒和孕婦不宜。巴西專家認為蜂膠可在短期內快速改善口渴、饑餓、尿頻、四肢酸懶、全身乏力等癥狀，使血糖值、尿糖值很快降到正常水平，故蜂膠是防治糖尿病及其并發癥的神奇天然珍品。 
    ③桑葉。桑葉中含N-糖化合物、蕓香甙、槲皮素、揮發油、氨基酸、維生素及微量元素等多種活性化學成分，具有降糖、降脂、降壓、抗菌和抗病毒等多種藥理活性。近年來，國內外學者對桑葉降血糖活性成分進行了深入研究。桑葉降糖功能食品有桑寧茶等。 
    ④其他。槲皮素及其衍生物是植物界分布最廣的黃酮類，廣泛存在于山楂、蘋果、洋蔥、茶葉、蜂蜜、葡萄等中。黃進等揭示大豆異黃酮有降血糖作用。另外，番石榴具有降壓降糖及降脂作用，有效成分可能是黃酮類和多酚類。但是，番石榴對正常胰島素型病人有效，對低胰島素分泌病人無效。日本已開發出番石榴多酚茶飲料。 
    2、含皂苷類功能因子的食品 
    主要指對刺老牙、大豆、羅漢果、石榴、茯苓、菠菜、苦瓜等分別含有烏索酸（三萜類）、茯苓酸（三萜類）、菠梭皂苷A、B（三萜類），苦瓜素（三萜類）等活性成分的食物或藥食兩用植物的開發利用。比如石榴汁、石榴酒等石榴制品以及茯苓飲料等各種茯苓制品的開發，還有菠菜、苦瓜等的直接食用和功能食品的開發。 
    ①刺老牙 刺老牙（刺嫩牙、刺龍牙）中有27種皂苷，存在于樹皮、樹根、頂芽和幼枝中。不同部位的皂苷種類不同，但其基本結構都是由不同糖苷基組成的三萜類化合物。皂苷會顯著抑制葡萄糖吸收，調節血糖。 
    ②地膚子提取物 藜科一年生草本植物地膚（也稱"掃帚菜"、"地麥"）的果實，已明確結構的地膚皂苷有4種。生理功能主要是調節血糖（地膚皂苷1和2能顯著抑制血糖上升）。 
    ③羅漢果皂苷 有效成分為三萜類成分羅漢果皂苷，甜度高、熱量低。羅漢果還有降血壓、抑菌及提高免疫功能等藥理活性，對糖尿病并發癥也有一定的防治作用，但防治并發癥的機理還有待進一步研究。 
    3、含水溶性膳食纖維類的食品 
    增加膳食纖維可改善機體對胰島素的感受性，從而調節糖尿病人的血糖水平。另外，增加纖維攝入量可有效調節血脂，這對糖尿病人也是非常有利的。
    國際糖尿病組織極力推薦糖尿病的膳食纖維（Dietary Fiber，DF）飲食療法。DF可防止II型糖尿病的發生，但對I型的控制作用很小。富含DF的蔬菜有豆類（菜豆、云豆、紅豆、青豆）、黃花菜、芹菜、紫菜、香菇、黑白木耳等。王彤等研究了眉豆、綠豆及赤小豆對餐后血糖影響，發現餐后血糖反應中DF數量可能不是唯一因素，DF種類也影響血糖反應，赤小豆可作為糖尿病人主食或主食的一部分。
    此外還有魔芋精粉及其酶解精制品葡甘露聚糖（G1ucomannan，又稱魔芋低聚糖），它是由甘露糖和葡萄糖以β-（1→4）和B-（1→3）苷鍵連接而成的高分子多糖，是一種優良的水溶性DF。另外，葫蘆巴作為降糖食品新原料得到普遍關注。葫蘆巴是一種新型的有益DF，有潛在的血糖控制作用，隨劑量增加而效果增加。目前，日、美等國已開發出多種葫蘆巴降糖食品。 
    除植物纖維外，目前研究較熱的為甲殼素，又名殼聚糖，是第二代功能性保健品、生物中唯一的動物性DF。它除具有DF的多種特殊性能和功效外，對糖尿病有很好輔助治療作用。并且，甲殼素降血糖和尿糖的作用比植物纖維顯著得多。 
    4、含多糖類功能因子的食品 
    目前發現多種植物多糖都可降低血糖，最常見的如枸杞多糖、茶葉多糖、海帶多糖、魔芋多糖、南瓜多糖等。可以作為保健食品開發基料的有：枸杞、茶葉、南瓜、苦瓜、昆布（海帶）、薏苡仁、靈芝、山藥、米糠、甘蔗、黑木耳、猴頭、紫菜、銀耳等。枸杞已開發枸杞汁、枸杞酒、低糖枸杞子果醬、枸杞銀耳爽，以及由枸杞、白刺、沙棘為主要原料生產的紅珍珠降糖膠囊等產品。再如茶葉，茶多糖（TPS）可增強免疫力、降血脂、降血糖、抗輻射、抗血凝、抗血栓等。
    南瓜的主要降糖物質為南瓜戊糖，此外還有鉻、鎳、維生素和南瓜籽油、果膠、精氨酸等。鉻和鎳能促進胰島素分泌而降血糖。果膠能延緩腸道對營養物質的消化吸收，有效控制餐后血糖。南瓜還含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及瓜氨酸、天門冬素、葫蘆巴堿、腺嘌呤、葡萄糖、蔗糖和甘露醇等。所以，南瓜功能食品的開發很受重視，主要產品有南瓜粉、南瓜汁、GTF南瓜奶粉、南瓜肉酸牛乳以及加工成具有降血糖活性的飲料、沖劑或口服液，也可加入面條、餅干或面包等中。如許永紅等研究開發一種功能性飲料，主要原料南瓜汁配山楂汁和枸杞汁，還添加葛根、五味子、茯苓、西瓜翠衣等。 
    5、含糖醇類物質的功能食品 
    糖醇類是糖類的醛基被還原后的一種特殊甜味劑，重要的有木糖醇、山梨糖醇、赤蘚糖醇、乳糖醇、D-甘露糖醇、麥芽糖醇和異麥芽酮糖醇等，他們都具有降低血糖、防止齲齒等功效。此外，糖尿病人理想的甜味劑還有甜菊苷（俗稱甜菊糖）、甜味素、安賽甜、甘草甜素、氯化蔗糖、結晶果糖、大豆寡糖等。 
    6、含有硫醚類功能因子的食品 
    主要為大蒜（含大蒜辣素、洋蔥等食物。大蒜素能增強血漿胰島素樣活性、升高血清胰島素濃度、降血糖并預防糖尿病并發癥，其降糖因子中的硫鍵對降血糖起決定作用。 
    目前有人報道脫臭大蒜制品的開發：如無臭蒜粉、無臭脫水蒜片、無臭大蒜原汁等，雖脫去一定量大蒜辣素，但要提高產品可接受性。Mztheu和Acgusti證明洋蔥有降糖作用，但對降糖功能因子有爭議，認為是含硫化合物或者是氨基酸。 
    7、含有微量元素和維生素的食品 
    具有降糖作用的礦物質和維生素很多，包括： 
    ①葡萄糖耐量因子鉻（GIF）：美國醫學家證明人缺鉻將導致糖和脂代謝紊亂、糖耐量異常。含鉻食物有酵母、牛肉、蛋、紅糖、肝、蘑菇、燕麥、馬鈴薯、南瓜等。然而鉻只能在預防糖尿病上有幫助，如果胰腺停止產生胰島素，鉻就無有益影響。 
    ②維生素（VC、VD、VE、VB1、VB6、VB12等）：VC、VE和VB6可改善糖耐量，減少胰島素攝入量；VE能降低II型糖尿病人紅細胞脂質過氧化，治療早期糖尿病血管病變；VBl2可減少糖尿病性神經損傷；VD可增加胰島素分泌。含VE和硒的食品開發較多的有小麥胚芽和藻類（如螺旋藻系列產品，已有50多種，有粉劑、片劑、膠囊、飲料、口服液、鮮藻面、藍藻色素及抗糖尿病制劑等）。 
    ③Mg、Zn和Au等金屬元素：Mg可促進胰島素分泌，Zn可降低血糖。日本根據糖尿病患者經常口渴的特點開發出含金元素的新型健康飲品礦金水，可明顯改善II型患者糖代謝，產品已投放市場。 
    8、含有其他降血糖功能因子的食品 
    具有降血糖作用的功能因子還有氨基酸、不飽和脂肪酸等。氨基酸主要有精氨酸、牛磺酸等。日本以山芋（富含精氨酸）為主料、加芝麻與嫩玉米制成稱之為“仙根”的降血糖食品。牛磺酸（Tautine）是一種含硫β-氨基酸，具有抗氧化作用，特別是對嘌呤霉素氨基核苷腎炎（PA腎炎）中腎小球和腎小管間質纖維化有抑制作用。不飽和脂肪酸類有亞油酸、α-亞麻酸、DHA和EPA等，除可降脂、降低血清膽固醇外，還有降糖作用。 
　　研究發現下列食物也可防治糖尿病：蠶蛹（含1-脫氧野尻霉素，已開發金蠶寶降糖制劑）、辣椒（牙買加用其治療糖尿病）、牛初乳及其制品、降糖鮮奶、蓮子芯等。
    （二）中草藥類
　　經現代醫學證明，具有降血糖作用的中藥有：人參、黨參、黃蓖、白術、玄參、仙靈脾、黃精、山藥、生地、熟地、麥冬、知母、花粉、玉竹、何首烏、五味子、地骨皮、石斛、烏梅、丹參、田三七、黃連、玉米須、澤瀉、蒼術、獲菩、葛根、枸杞、桑白皮、桑攝、五倍子等。